一岁多宝宝突然不喝奶粉可能是厌奶、口腔溃疡、消化不良、感染性腹泻、牛奶蛋白过敏等引起的，需根据具体因素进行针对性治疗。建议及时就医，以便进行准确诊断和治疗。

1.厌奶

厌奶是指婴儿暂时出现食欲减退的情况，可能与生长发育阶段的变化、环境因素等有关。厌奶通常会持续一段时间，不必过于担心，随着孩子成长可能会自行恢复。

2.口腔溃疡

口腔溃疡是由病毒或细菌感染引起的口腔黏膜炎症，会导致口腔疼痛和不适，从而影响进食。轻度的口腔溃疡可通过口腔清洁和局部消炎药膏进行处理，如复方氯己定含漱液、康复新液等。重症则需及时就医。

3.消化不良

消化不良是由于胃肠功能减弱，导致食物不能被充分消化吸收而引起的一系列症状，包括腹胀、恶心、呕吐等。可遵医嘱使用健胃消食片、小儿化积散等药物改善症状。

4.感染性腹泻

感染性腹泻由病毒、细菌或其他微生物引起，导致肠道炎症和腹泻，此时摄入食物会引起腹部不适。轻至中度脱水可给予口服补液盐溶液，重者应尽快静脉输液，维持身体电解质平衡。

5.牛奶蛋白过敏

牛奶蛋白过敏是免疫系统对牛奶中的蛋白质产生异常反应，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时可能导致呕吐和拒食。确诊后需要更换为氨基酸配方或深度水解蛋白配方奶粉，以满足孩子的营养需求。

建议密切观察宝宝的精神状态和活动量变化，必要时带宝宝到医院做血常规、大便常规以及微量元素检测，以排除其他潜在的问题。